Avem nevoie de :
- 1 pachet foi de placinta din comert (recomdand Morarita)
- 4 oua
- 200 grame branza de vaci grasa
- 400 grame branza sarata de vaca , oi, capra
- 300 grame iaurt natural
- 100 ml lapte
- ulei (sau unt topit) pentru uns tava si foile
Mod de preparare:
Incepem cu
prepararea umpluturii de branza: branza se rade sau se sfarama cu furculita.
Adaugam branza de vaci, 3 oua si 150 ml
iaurt natural. Omogenizam, astfel incat se va obtine o umplutura densa, usor
curgatoare.
Ungem tava
cu putin ulei (sau unt topit), cu ajutorul unei pensule.
Dupa ce asezam
2-3 foi de placinta unse cu ulei, repartizam si cate putin din compozitia de
branza de mai sus. Continuam pana cand
se termina compozitia de branza si foile de placinta din pachet .Ultimul strat
de foi nu se ung cu ulei. Se bate oul ramas cu 100 ml lapte si 150 ml iaurt si
se toarna peste placinta cruda. Se portioneaza placinta cu un cutit foarte bine
ascutit.
Preincalzim
cuptorul si coacem placinta la foc mediu , apoximativ 180 grade pana se
rumeneste frumos pe deasupra. Folositi o tava un pic mai inalta, deoarece
placinta va creste si riscati sa se scurga in cuptor.
La final
se refac portionarile initiale!
Se poate
servi calda sau rece insotita de un pahar de kefir , iaurt sau lapte dupa bunul
plac.
Pofta
buna!
